Detta är en av min systers favoriträtt. Jag brukade laga denna rätt när jag bodde hemma...
Nu älskar Moa den... Man kan äta den som den är eller ha en bit kyckling till.

Till ca 4 personer behöver du:
ris
1 gul lök
1 stor röd paprika
6 färska champinjoner
1 burk majs
3 tomater
2 morötter
2 msk creme fraiche
1 näve riven ost
soya
salt & peppar

Gör så här: Koka upp riset i en kastrull, tag enligt mått på förpackningen
hacka lök, paprika, tomat, svamp och morötterna
Stek alla grönsaker i en stekpanna
blanda i creme fraichen och majsen
när riset är klart, blanda i det i stekpannan tillsammans med grönsakerna.
Tillsätt osten samt tag lite soya efter smak
salta & peppra
Klart att servera!