Chokladtryffelkaka med passionfrukt
Det här receptet har jag snott från halv åtta hos mig, men ni måste prova. En chokladälskares dröm!
Ca 8-10pers
Botten |
|
| 0,5 paket | digestivekex |
| 50 gram | smör |
Fyllning |
|
| 300 gram | mörk choklad |
| 300 gram | vit choklad |
| 4 dl | vispgrädde |
| 1,5 dl | strösocker |
| 50 gram | smör |
Gör så här:
- Smält smöret. Mixa digestivekexen och fyll sakta på med det smälta smöret tills blandningen börjar hålla ihop. Tryck ut massan i en form som är plastad i botten (formen jag använde är väl ca 24 cm i diameter).
- Koka upp 2,5 dl grädde och 1,25 dl socker. Ta av kastrullen från plattan. Dela den mörka chokladen i bitar och rör ner den i grädden. Rör tills chokladen har smält. Tillsätt 30 g rumstempererat smör och rör tills även det smält. Slå upp smeten över digestivebotten och ställ därefter pajen i kylen och låt det mörka chokladlagret stelna.
- Koka upp 1,5 dl grädde och 0,25 dl socker. Ta av kastrullen från plattan. Dela den vita chokladen i bitar och rör ner den i grädden. Rör tills chokladen har smält. Tillsätt 20 g rumstempererat smör och rör tills även det smält. slå upp smeten över det mörka chokladlagret. Ställ pajen i kylen och låt den stelna. Ta fram pajen 10 minuter före servering. Servera med halverade passionsfrukt.
Frästa tigerräkor
Hej igen alla matglada!
Det som var väldigt bra var att jag sedan tidigare har fotat en del av mina rätter, så det finns lite att visa er redan nu...
Tänkte ge er mitt recept på tigerräkor, dom är så goda att äta en varm sommakväll med ett glad vitt i handen.
En perfekt aptitretare tills köttet på grillen är färdigt!
Till denna rätt behövs:
1 ganska stor påse tigerräkor, jag brukar köpa frysta.
1-2dl vitt vin (beror på hur mycket räkor ni tar)
3-4 vitlöksklyftor
1msk smör
gräslök
salt & peppar
Gör så här: Finhacka vitlök och stek den i smör, häll på med vinet och lägg i tigerräkorna låt puttra några minuter tills alkoholen kokats bort. När rätten skall serveras så klipp lite färsk gäslök över räkorna, salta & peppra.
Om ni vill ha med lite hetta i smaken, stek med lite chili i pannan...
Hoppas det smakar!
Det som var väldigt bra var att jag sedan tidigare har fotat en del av mina rätter, så det finns lite att visa er redan nu...
Tänkte ge er mitt recept på tigerräkor, dom är så goda att äta en varm sommakväll med ett glad vitt i handen.
En perfekt aptitretare tills köttet på grillen är färdigt!
Till denna rätt behövs:1 ganska stor påse tigerräkor, jag brukar köpa frysta.
1-2dl vitt vin (beror på hur mycket räkor ni tar)
3-4 vitlöksklyftor
1msk smör
gräslök
salt & peppar
Gör så här: Finhacka vitlök och stek den i smör, häll på med vinet och lägg i tigerräkorna låt puttra några minuter tills alkoholen kokats bort. När rätten skall serveras så klipp lite färsk gäslök över räkorna, salta & peppra.
Om ni vill ha med lite hetta i smaken, stek med lite chili i pannan...
Hoppas det smakar!
Vitchoklad pannacotta med hallonmys...
En riktig dessert klassiker! Vi hade denna efterrätt en nyår och den blev väldigt uppskattad!
Du behöver till ca 4-6 personer:
2dl vispgrädde
2dl mjölk
1dl strösocker
4st blötlagda gelatinblad
240g vitchoklad, hackad
1pkt frysta hallon
Gör så här: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 20min innan tillagning
koka upp grädde, mjölk i en kastrull.
Tag kastrullen från värmen och tillsätt socker och chokladen
rör om tills chokladen smält
krama ordentligt ur vattnet från gelatinbladen och lägg i dom också
låt allt smälta.
Häll sedan upp i portionsformar ex martiniglas...Låt stelna i kylen minst ett par timmar.
När pannacottan skall serveras lägg på en matsked hallon och en klick grädde. Riv sedan lite mjölkchoklad över...
Låt det smakas!
Tortellini med tomat & bacon sås
En lätt och smarrig rätt!
Ca 3-4pers
1pkt färsk tortellini
2pkt bacon
1gul lök
1 burk krossade tomater
1msk tomatpuré
1msk citronsaft
2msk finhackad färsk basilika
2dl creme fraiché
salt&peppar
Gör så här: koka upp pastavattnet,
klipp baconet i små bitar, stek tills det blir krispigt lägg sedan på papper så att fettet rinner av
Stek finhackad gul lök i en kastrull, tillsätt sedan citron, tomatpuré, basilika och krossade tomater. Koka upp i ca 5 minuter.
Tillsätt sedan creme fraiché och koka ytterligare några minuter.
Smaka av med salt&peppar.
Servera med tortellinin och lägg på den krispiga baconet över pastan & såsen.
Hoppas ni tycker om rätten! Den är jättelätt att laga!
Hej alla matälskare!
Jag är passionerad matälskare som länge tänkt på att dela med mig av mina favorit recept, så nu äntligen blir det av!
Tänker lägga in lite härliga recept samt en massa fina foton på allt jag lagar och bakar. (som är värt att visa...)
Kanske inte lägger in ett recept på falukorv med makaroner...haha!
Iallafall, jag är en kock i grunden som lever för mat & bakning! Så om ni vill upptäcka min matvärld så titta in!
Kommer inom kort bilder och recept, och en lite bättre design.
many straberrykisses from me...
Tänker lägga in lite härliga recept samt en massa fina foton på allt jag lagar och bakar. (som är värt att visa...)
Kanske inte lägger in ett recept på falukorv med makaroner...haha!
Iallafall, jag är en kock i grunden som lever för mat & bakning! Så om ni vill upptäcka min matvärld så titta in!
Kommer inom kort bilder och recept, och en lite bättre design.
many straberrykisses from me...
